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22-06-2020 19:06:12
Aprenda a fazer esse clássico em casa!
Rendimento: 1 porção
Você vai precisar de:
1 cebola
2 fatias de muçarela
1 + ½ xícara de leite
2 ovos
1 + ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de pimenta
1 colher de sopa de páprica
Óleo vegetal, para fritar
Molho de tomate, para servir
Modo de preparo:
1. Corte a ponta da cebola e a coloque de cabeça para baixo.
2. Com uma faca de ponta, faça 4 cortes uniformes em volta da raiz da cebola, com cuidado para não cortar tudo. Volte e faça mais 2 cortes entre cada quarto.
3. Vire a cebola para cima e separe as camadas (ou "pétalas").
4. Coloque 2 fatias de queijo muçarela, uma sobre a outra, e corte em fatias de 1cm, e corte na metade.
5. Coloque os pedaços de muçarela entre as pétalas da cebola, de maneira uniforme.
6. Congele por 1 hora.
7. Em uma tigela média, bata o leite e os ovos.
8. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o alho em pó, a pimenta e a páprica.
9. Coloque a cebola na mistura molhada, virando até molhar todas as pétalas.
10. Coloque a cebola na mistura seca, virando até passar em todas as pétalas.
11. Passe a cebola mais uma vez pelas duas misturas.
12. Leve a cebola à geladeira por 20 minutos.
13. Aqueça o óleo vegetal a 190°C para fritar a cebola.
14. Com cuidado, coloque a cebola no óleo por 2 minutos, ou até dourar e estar crocante nos lados.
15. Leve a cebola a um prato coberto com papel toalha e deixe secando por 5 minutos.
16. Aproveite!
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19-06-2020 20:06:41
Esse bolo é pra você que quer ter um gostinho de Festa Junina em casa! A Agatha, nossa video producer, ensinou a fazer bolo de pamonha!
RECEITA
Rendimento: 12 porções
Você vai precisar de:
3 xícaras de milho fresco
1 xícara de leite
1 ½ xícaras de açúcar
4 ovos
½ xícara de manteiga sem sal derretida
½ xícara de coco ralado
Óleo vegetal, para untar
Fubá, para enfarinhar
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 21 x 8 cm com furo no meio e polvilhe com fubá ou separe 12 forminhas grandes de papel em uma assadeira para cupcakes.
2. No liquidificador, adicione o milho, o leite e o açúcar. Bata até ficar homogêneo, por cerca de 2 minutos.
3. Pause. Adicione os ovos, a manteiga e o coco ralado e volte a bater por 1 minuto, até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa na assadeira que desejar e leve ao forno, por cerca de 45 minutos a forma grande ou 20 minutos os bolinhos, até dourar e ao espetar um palito na massa ele saia limpo.
5. Espere esfriar um pouco e retire da forma. Corte e sirva.
6. Aproveite!
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17-06-2020 19:06:30
Aprenda a fazer esses lanchinhos com frutas e molhos gostosinhos! Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
Receita por escrito https://bzfd.it/3env0os
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15-06-2020 20:06:18
Tá começando na cozinha? Essas receitas são bem fáceis! Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
Receitas aqui https://bzfd.it/2BaWTl4
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12-06-2020 18:06:42
Essas receitas são pra vocês que estão dando um jeitinho de fazer as coisas juntos mesmo à distância. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
Receitas: https://bzfd.it/3flML7I
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10-06-2020 19:06:56
Esse prato de batata e carne moída pode ser feito com ingredientes que você provavelmente tem na geladeira. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse!
Receita
Você vai precisar de:
Batatas
4 batatas, higienizadas
1 colher de chá de azeite
½ colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
¼ de xícara de creme de leite, quente
½ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
½ xícara de queijo cheddar, ralado
¼ de xícara de cebolinha
Recheio de carne
1 colher de sopa de azeite
1 cebola, fatiada
3 dentes de alho, picados
450g de carne moída
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
2 colheres de chá de molho inglês
1 colher de sopa de extrato de tomate
½ xícara de caldo de carne
400g de cenoura fatiada cozida
400g de ervilha
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coloque as batatas nas assadeiras. Faça alguns buracos em cada lado com um garfo, e passe azeite com um pincel. Salteie com ½ colher de chá de sal.
3. Leve as batatas ao forno no centro da prateleira do forno por 45-50 minutos, até facilmente fatiadas com uma faca. Tire do forno e deixe esfriar. Diminua a temperatura do forno a 180ºC.
4. Enquanto as batatas estão assando, faça o recheio de carne: esquente o azeite em uma panela grande, em fogo médio. Adicione o alho e continue a cozinhar até sentir o cheiro, 2-3 minutos.
5. Empurre a mistura de cebola para os cantos da panela e aumente o fogo para médio a alto. Adicione a carne moída no centro da panela e desmonte com uma espátula. Deixe a carne dourar sem mexer, por 2-3 minutos, e então tempere com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e misture.
6. Quando a carne estiver quase no ponto, mas ainda um pouco rosa, adicione o extrato de tomate e o molho inglês e misture, continuando a separar a carne com a espátula.
7. Adicione o caldo de carne, a cenoura e as ervilhas. Reduza o fogo a médio e mexa por 3-5 minutos, até a maior parte do líquido ter evaporado. Tempere com o restante do sal e ½ colher de chá de pimenta, mais a gosto. Tire a panela do fogo.
8. Quando as batatas esfriarem o suficiente para mexer, corte na metade verticalmente. Com cuidado para não cortar a casca, tire a maior parte do miolo e transfira para uma tigela grande.
9. Adicione a manteiga derretida, o creme de leite, o restante do sal e a pimenta à tigela com o miolo da batata. Com uma batedeira, misture em velocidade baixa até que fique uniforme. Aumente a velocidade para alta e misture até as batatas estarem fofas. Adicione o queijo cheddar e misture em velocidade baixa.
10. Adicione cerca de ¼ de xícara (60g) do recheio de carne em cada casca de batata. Cubra com cerca de ¼ de xícara da mistura de batata. Espalhe a batata sobre o recheio de carne para cobrir quase inteiramente. Usando um garfo, crie um padrão, levando o garfo de cima abaixo.
11. Asse as batatas por 10-15 minutos, até o queijo na mistura de batata começar a derreter.
12. Tire as batatas do forno e sirva com a cebolinha salpicada em cima.
13. Aproveite!
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08-06-2020 21:06:12
Está aprendendo a cozinhar agora? Esse vídeo com a Nati, nossa food specialist, vai ajudar você a saber o básico do básico. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
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03-06-2020 19:06:23
Friozinho né? Aprenda com a Agatha, nossa videoproducer, a fazer um caldo de abóbora!
Receita por escrito
Serve: 2
Você vai precisar de:
1 colher de sopa de manteiga sem sal
½ xícara mais 2 colheres de sopa de cebola branca picada, dividida
1 xícara de carne seca desfiada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de abóbora cabotiá descascada e picada
1 colher de chá de açafrão
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 xícaras de caldo de legumes
Pão fatiado para servir
Modo de preparo:
1. Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e em seguida adicione as 2 colheres de sopa de cebola. Refogue até ficar macia, cerca de 1 minuto.
2. Adicione a carne seca e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione metade da salsinha. Mexa e depois transfira a carne para uma tigela e reserve.
3. Na mesma panela, misture o óleo, a ½ xícara de cebola, a abóbora, o açafrão, o sal, a pimenta e o caldo de legumes. Deixe ferver, tampe e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.
4. Transfira o caldo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
5. Retorne o caldo para a panela, acrescente a carne seca e cozinhe em fogo alto, até começar a ferver. Retire a panela do fogo.
6. Sirva o caldo em tigelas com salsa picada e pão ao lado.
7. Aproveite!
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01-06-2020 20:06:19
Gosta de cheesecake? E cheesecake com bolo de morango? Inscreva-se no canal e ative as notificações para receber mais vídeos como esse!
RECEITA
Rendimento: 6 a 8 porções
Você vai precisar de:
4 ovos
1 ¼ de xícara de açúcar, divididas
3 colheres de sopa de essência de baunilha, divididas
¾ xícara de farinha de trigo
1 ½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
450 g de cream cheese em temperatura ambiente
½ xícara de creme de leite gelado
½ xícara de geléia de morango
2 xícaras de morangos frescos fatiados
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata três ovos, ¾ de xícara de açúcar e 1 colher de chá de baunilha até que a mistura fique clara e macia.
3. Dentro da mistura, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até ficar uniforme.
4. Derrame a massa do bolo em uma assadeira 25 x 38 cm coberta com papel manteiga e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.
5. Em uma tigela, bata o cream cheese, ½ xícara de açúcar e 2 colheres de chá de essência de baunilha até que a mistura fique leve e macia. Reserve.
6. No sentido da largura, corte o bolo que esfriou em 4 retângulos iguais.
Espalhe a geleia sobre 2 retângulos. Em seguida, coloque um retângulo com geleia em cima do outro e cubra com um terceiro sem geleia.
7. Transfira a pilha de bolo recheado com geléia para uma tábua de corte. Corte na metade no sentido do comprimento. Em seguida, no sentido da largura, corte fatias com 1 cm de espessura. Os pedaços de bolo cortados devem ficar mais ou menos quadrados.
8. Arrume os pedaços de bolo cortados em uma tigela média revestida com plástico filme. Alterne a direção das linhas para criar um padrão xadrez. Quando atingir a borda da tigela, corte os pedaços para encaixá-los.
9. Recheie o bolo com a massa do cheesecake, espalhando de maneira uniforme.
10. Arrume os morangos na superfície, certificando-se de que eles sobreponham levemente uns aos outros.
11. Cubra o bolo com fatias do quarto retângulo de bolo. Envolva a parte exposta do bolo com papel filme e refrigere por pelo menos 4 horas.
12. Para servir, retire o plástico filme da camada inferior do bolo e coloque um prato sobre ele. Vire o prato e, com cuidado, remova a tigela e o restante do papel filme.
13. Aproveite!
Inspirada por:
http://thegreatbritishbakeoff.co.uk/mary-berrys-charlotte-royale-technical-challenge/
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29-05-2020 20:05:14
Aprenda a fazer essa delícia brasileira. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
RECEITA
Você vai precisar de:
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
600g de carne de sol cozida e dessalgada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
½ xícara de pimentão vermelho picado
1 pimenta de cheiro picada
1 colher de chá de colorau
3 xícaras de arroz cozido
¼ xícara de coentro
Modo de preparo:
1. Em uma panela, adicione a manteiga de garrafa e a carne de sol. Refogue bem.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. Se precisar, adicione mais manteiga de garrafa.
3. Adicione o pimentão, pimenta de cheiro e colorau e mexa bem.
4. Adicione o arroz e mexa até que fique tudo bem incorporado.
5. Por último, adicione o coentro.
6. Aproveite!
#TastyDemais
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27-05-2020 20:05:30
Receitas usando pão de forma porque praticidade é tudo de bom. Inscreva-se no canal para receber mais vídeos como esse.
Receitas por escrito: https://bzfd.it/2X8QvDB
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25-05-2020 20:05:33
Essa receita dos nossos amigos do Tasty Japan é uma delícia!
RECEITA COMPLETA
Rendimento: 6
Você vai precisar de:
Massa
170 g de farinha de trigo
100 ml de leite (levemente aquecido)
20 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
15 g de açúcar
3 g de fermento seco
2 g de sal
Creme
200 ml de leite (à temperatura ambiente)
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Algumas gotas de essência de baunilha
Calda de caramelo
60 g de açúcar
2 colheres de sopa de água
50 ml de nata fresca (à temperatura ambiente)
Modo de preparo:
1. Prepare o creme: coloque a gema e o açúcar em uma tigela e misture bem. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Misture. Aqueça a mistura no micro-ondas durante 3 minutos (remova e misture bem ao fim de cada minuto). Cubra-a e leve à geladeira por 1 hora.
2. Faça a massa de pão: coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela e misture levemente. Faça uma cavidade no centro e acrescente o fermento seco e o leite morno, misturando tudo com uma espátula.
3. Coloque a massa em uma superfície previamente polvilhada e abra-a com suas mãos, distribuindo-a uniformemente sobre a superfície. Vire a massa, gire-a 90º e sove-a por 5 a 10 minutos, até obter uma massa lisa.
4. Espalhe a manteiga mole sobre a massa, amassando-a com as mãos. Dobre a massa, misture a manteiga e sove-a por cerca de 10 minutos. Quando a superfície da massa estiver lisa, enrole-a com cuidado, coloque-a em uma tigela, cubra-a e deixe fermentar por 1 hora (a fermentação primária termina quando a massa duplica de tamanho).
5. Coloque a massa na superfície polvilhada e bata nela com a palma da mão para tirar o ar.
6. Enrole a massa novamente e divida-a em 6 partes iguais. Coloque-as em cima da superfície, cubra-as com um pano de prato úmido bem torcida e reserve em temperatura ambiente por 10 minutos.
7. Abra a massa, adicione o creme e feche-a. Coloque em uma mini forma de pudim untada. Deixe fermentar por 30 minutos (a fermentação secundária termina quando a massa duplica de tamanho).
8. Preaqueça o forno a 200ºC.
10. Coloque as formas na parte superior do forno e asse a 200ºC por 20 a 25 minutos. Uma vez assados, retire os pães das formas e coloque-os em uma grade para resfriamento.
11. Prepare a calda de caramelo: coloque açúcar e água em uma panela e aqueça em fogo médio sem mexer. Deixe no fogo até dourar. Apague o fogo e gradualmente acrescente a nata fresca, mexendo.
12. Quando o fundo do pão estiver embebido na calda de caramelo, está pronto!
13. Aproveite!
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22-05-2020 20:05:18
A Agatha, Du e Nati responderam as dúvidas que vocês mandaram pra gente no Instagram!
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20-05-2020 21:05:14
Um pãozinho de banana agora ia cair muito bem, né?
RECEITA
Rendimento: 15 porções
Você vai precisar de:
Pão
1 xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
20 g de fermento biológico seco
⅓ de xícara de açúcar
¼ de colher de chá de sal
3 bananas maduras amassadas
4 e ½ xícaras de farinha de trigo, separadas
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Recheio
4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
¼ de xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
Calda de caramelo
½ xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
¼ de xícara de mel
1 xícara de nozes picadas, opcional
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande própria para micro-ondas, misture o leite e a manteiga derretida. Leve ao micro-ondas por 40 segundos, até que a mistura atinja 45 ºC. Adicione o fermento e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o açúcar, o sal, as bananas amassadas e misture.
2. Adicione 3 e ½ xícaras de farinha, ½ xícara por vez, mexendo aos poucos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, adicionando o restante da farinha aos poucos, até que a massa não esteja mais grudando nas mãos ou na superfície. Faça uma bola com a massa.
3. Adicione o óleo na tigela grande e coloque a massa nela. Cubra com um pano de prato e deixe na descansar até dobrar de tamanho.
4. Quando a massa tiver crescido, estenda sobre uma superfície lisa no formato de um retângulo de cerca de 45 x 30 cm e 0,6 cm de espessura.
5. Faça o recheio: em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar e a canela.
6. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa. Enrole a massa e corte em 15 rolinhos de cerca de 4 cm de espessura.
7. Faça a calda de caramelo: em uma panela pequena, em fogo médio, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o sal, a essência de baunilha e o mel, mexendo sempre para o açúcar não grudar na panela. Deixe ferver levemente e retire a panela do fogo.
8. Despeje a calda de caramelo em uma assadeira de 22 x 30 cm e espalhe as nozes por cima da calda. Disponha a massa em 3 fileiras de 5 rolinhos cada.
9. Cubra com filme plástico e deixe os rolinhos crescerem por 15 minutos, em um local quente.
10. Preaqueça o forno a 180ºC.
11. Retire o filme plástico e asse os pãezinhos de canela por 40 minutos, ou até dourar.
12. Deixe esfriar por 20 minutos e vire os pãezinhos sobre uma travessa. Os pãezinhos que sobrarem podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno.
13. Aproveite!
Inspirado por:
http://www.thebakingchocolatess.com/fluffy-banana-bread-cinnamon-rolls/
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18-05-2020 20:05:05
A Lavínia, Senior Creative Producer, e a Luna, pet, mostram como fazer uma tortinha de sardinha super fácil em casa.
RECEITA POR ESCRITO
Você vai precisar de
Massa
2 ovos
1 xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Recheio
2 tomates sem sementes, em cubos
½ cebola picada
1 lata de sardinha
Salsinha a gosto
½ xícara de azeitonas fatiadas
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Em um tigela misture o tomate, a cebola, a salsinha, a sardinha, as azeitonas, o sal e pimenta. Reserve.
2. Em outra bata o leite com os ovos e o óleo.
3. Junte a farinha, o fermento e sal e bata até ficar homogêneo.
4. Em um refratário, despeje uma camada de massa e cubra com uma camada de recheio. Repita o processo.
5. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC entre 30 a 40 minutos.
6. Sirva!
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